ओवन हीटिंग तत्वों के प्रकार और आप उन्हें कहां पाएंगे

कई रसोईघरों में एक से अधिक उपकरणों का उपयोग किया जाता हैओवन हीटिंग तत्वकुछ ओवन नीचे की ओर निर्भर करते हैंओवन ताप तत्वबेकिंग के लिए, जबकि अन्य शीर्ष का उपयोग करते हैंओवन हीटर तत्वभूनने या ग्रिलिंग के लिए। संवहन ओवन में पंखा औरओवन के लिए हीटिंग तत्वदक्षता। ओवन के लिए विभिन्न प्रकार के हीटिंग तत्व विभिन्न तापमान तक पहुँच सकते हैं। उदाहरण के लिए:

• इलेक्ट्रिक ओवन अक्सर अलग-अलग बिंदुओं पर 112°C, 110°C, या 105°C मापते हैं।
• गैस ओवन 125°C, 115°C, या 120°C तक पहुंच सकता है।
• बलपूर्वक संवहन ओवन, नियमित ओवन की तुलना में लगभग 10% अधिक ऊर्जा बचा सकते हैं।

सही का चयनओवन हीटिंग तत्वइससे किसी को भी भोजन को अधिक समान रूप से पकाने और ऊर्जा बचाने में मदद मिल सकती है।

चाबी छीनना

• ओवन विशिष्ट कार्यों के लिए अलग-अलग तापन तत्वों का उपयोग करते हैं: भूनने के लिए ऊपरी तत्व, बेकिंग के लिए निचला तत्व, तथा संवहन खाना पकाने के लिए हीटिंग कॉइल वाले पंखे।
• शीर्ष ब्रॉयल तत्व भोजन को भूरा और कुरकुरा करने के लिए त्वरित, प्रत्यक्ष गर्मी प्रदान करते हैं, जो मांस को भूनने और पनीर को पिघलाने के लिए एकदम उपयुक्त है।
• नीचे से बेक करने वाले तत्व नीचे से स्थिर, समान गर्मी प्रदान करते हैं, जो ब्रेड, केक, और मांस को सुनहरा क्रस्ट के साथ पकाने के लिए आदर्श है।
• संवहन ओवन गर्म हवा प्रसारित करने के लिए पंखे और हीटिंग तत्व का उपयोग करते हैं, जिससे भोजन तेजी से और अधिक समान रूप से पकता है तथा ऊर्जा की बचत होती है।
• हैलोजन, सिरेमिक, इन्फ्रारेड, पिज्जा स्टोन और भाप जैसे विशेष तत्व खाना पकाने में तेजी, सटीक गर्मी, कुरकुरी परत और नम भोजन जैसे अनूठे लाभ जोड़ते हैं।

शीर्ष (ब्रॉयल/ग्रिल) ओवन हीटिंग तत्व

यह क्या है और कैसे काम करता है

शीर्ष ब्रॉयल या ग्रिल ओवन हीटिंग तत्व ओवन के सबसे ऊपर बैठता है। यह एक मजबूत, स्टेनलेस स्टील के खोल के अंदर एक ठोस हीटिंग तार का उपयोग करता है। जब बिजली इसके माध्यम से गुजरती है तो यह तार गर्म हो जाता है। तत्व हवा के संपर्क में रहता है, जो इसे जल्दी से गर्म करने और भोजन पर सीधे गर्मी भेजने में मदद करता है। यह प्रत्यक्ष गर्मी ज्यादातर अवरक्त विकिरण के माध्यम से काम करती है। भोजन की सतह इस गर्मी को अवशोषित करती है, इसलिए बाहर का हिस्सा तेजी से पकता है जबकि अंदर का हिस्सा धीरे-धीरे गर्म होता है। तत्व का डिज़ाइन ओवन के चारों ओर गर्म हवा को निर्देशित करने में भी मदद करता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि तापमान समान रहे। कुछ ओवन ब्रॉयल तत्व के साथ एक पंखे का उपयोग करते हैं। यह पंखा गर्म हवा को चारों ओर घुमाता है, जो मोटे खाद्य पदार्थों को अधिक समान रूप से पकाने में मदद करता है।

टिप: भोजन को ऊपरी हिस्से के करीब रखने से वह तेजी से पकेगा, लेकिन यदि ध्यान से न देखा जाए तो यह असमान रूप से पकने का कारण भी बन सकता है।

आपको ब्रॉयल/ग्रिल तत्व कहां मिलेगा

अधिकांश इलेक्ट्रिक और गैस ओवन में ओवन कैविटी के शीर्ष पर एक ब्रॉयल या ग्रिल तत्व होता है। व्हर्लपूल जैसे ब्रांडों के मैनुअल में यह तत्व मुख्य खाना पकाने वाले क्षेत्र के ठीक ऊपर दिखाया गया है। यह भोजन के शीर्ष पर सीधी गर्मी देता है। कुछ ओवन में एक विशेष ब्रॉयल सेटिंग होती है जो केवल इस शीर्ष तत्व को चालू करती है। मॉडल-विशिष्ट विवरणों के लिए, मालिक के मैनुअल की जाँच करना हमेशा एक अच्छा विचार है।

सर्वोत्तम उपयोग और लाभ

जब उच्च ताप की आवश्यकता होती है तो शीर्ष ब्रॉयल या ग्रिल तत्व चमकता है। यह लगभग 550℉ (289℃) तक पहुंच सकता है, जो स्टेक को भूनने, पनीर को पिघलाने या कैसरोल को कुरकुरा करने के लिए एकदम सही है। यहाँ इसके कुछ बेहतरीन उपयोग दिए गए हैं:

• मांस को जल्दी से भूनना, बाहर ग्रिलिंग के समान
• कैसरोल या लज़ान्या के ऊपरी भाग को भूरा करना
• ब्रेड को टोस्ट करना या सैंडविच पर पनीर पिघलाना

कन्वेक्शन ब्रॉयल सेटिंग तत्व को चालू और बंद करती है जबकि पंखा हवा चलाता है, जिससे गाढ़े खाद्य पदार्थों को समान रूप से पकाना आसान हो जाता है।ओवन हीटिंग तत्वइससे रसोइयों को व्यंजन को भूरा और कुरकुरा बनाने पर अधिक नियंत्रण मिलता है, जिससे यह व्यंजन को समाप्त करने के लिए पसंदीदा बन जाता है।

नीचे (बेक) ओवन हीटिंग तत्व

यह क्या है और कैसे काम करता है

बॉटम बेक ओवन हीटिंग एलिमेंट ज़्यादातर ओवन के बेस पर होता है। इसमें Fe-Cr-Al या Ni-Cr जैसे मिश्रधातुओं से बने एक खास तार का इस्तेमाल किया जाता है, जो उच्च तापमान को संभाल सकता है। यह तार एक इन्सुलेटिंग फ्रेमवर्क के अंदर बैठता है, जो गर्मी को उस जगह केंद्रित रखता है जहाँ इसकी ज़रूरत होती है। जब बिजली तार से होकर गुज़रती है, तो यह गर्म हो जाती है और चमकने लगती है। गर्मी चालन, संवहन और विकिरण द्वारा ओवन में ऊपर जाती है। कुछ ओवन अलग-अलग तरह के वायर सेटअप का इस्तेमाल करते हैं, जैसे कि सस्पेंडेड या एम्बेडेड कॉइल। ये डिज़ाइन गर्मी को कैसे फैलाते हैं, इसे नियंत्रित करने में मदद करते हैं। तकनीकी दस्तावेज़ दिखाते हैं कि नीचे दो हीटर कॉइल का इस्तेमाल करके, जिनमें से प्रत्येक में सही पावर है, ओवन को ज़्यादा समान रूप से गर्म किया जा सकता है। सही लेआउट ऊर्जा की बचत भी कर सकता है और भोजन को बेहतर तरीके से पकाने में मदद कर सकता है।

नोट: नीचे के तत्व का डिज़ाइन इस बात को प्रभावित करता है कि ओवन कितनी जल्दी गर्म होता है और यह कितना समान रूप से खाना बनाता है। अधिक कॉइल या उच्च शक्ति का मतलब तेज़ हीटिंग हो सकता है, लेकिन कभी-कभी तापमान कम समान होता है।

आपको बेक तत्व कहां मिलेगा

• कई GE इलेक्ट्रिक रेंज और वॉल ओवन में पोर्सिलेन एनामेल्ड ओवन फ़्लोर के नीचे एक “हिडन बेक” एलिमेंट होता है। यह एलिमेंट को नज़र से दूर रखता है और सफ़ाई को आसान बनाता है।
• कुछ ओवन एक "ट्रू हिडन बेक" तत्व का उपयोग करते हैं, जो वास्तविक ओवन गुहा तल के नीचे स्थित होता है।
• बेकिंग तत्व को अक्सर स्क्रू द्वारा अपने स्थान पर रखा जाता है और इसे ओवन रैक और फर्श पैनल को हटाकर बदला जा सकता है।
• व्हर्लपूल ओवनबेक एलिमेंट को ओवन के फर्श के ठीक नीचे कैविटी के अंदर रखें। इसे एक्सेस करने के लिए, उपयोगकर्ता रैक हटाते हैं और फ्लोर पैनल को खोलते हैं।
• कुछ ओवन में, तत्व तक पहुंचने के लिए ओवन को बाहर खींचकर तथा पिछला पैनल हटाकर पीछे से उपयोग किया जाता है।

सर्वोत्तम उपयोग और लाभ

नीचे का बेक तत्व धीमी, स्थिर कुकिंग के लिए सबसे अच्छा काम करता है। यह ब्रेड, केक, कुकीज़ और मांस भूनने के लिए एकदम सही है। गर्मी नीचे से ऊपर उठती है, जो आटे को फूलने में मदद करती है और पके हुए माल को सुनहरा क्रस्ट देती है। जब तत्व का पावर डेंसिटी अधिक होता है, तो यह तेजी से गर्म होता है, लेकिन तापमान उतना समान नहीं हो सकता है। कम पावर डेंसिटी लेआउट गर्म होने में अधिक समय लेते हैं लेकिन अधिक समान तापमान देते हैं। ट्रेड-ऑफ पर एक त्वरित नज़र डालें:

नीचे ओवन हीटिंग तत्वयह अधिकांश बेकिंग कार्यों के लिए सबसे कारगर है। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए रसोइयों को स्थिर, विश्वसनीय गर्मी प्रदान करता है।

संवहन (पंखा) ओवन हीटिंग तत्व

यह क्या है और कैसे काम करता है

संवहन (पंखा) ओवन हीटिंग तत्व हीटिंग कॉइल और पंखे दोनों का उपयोग करता है। पंखा ओवन की पिछली दीवार के पास बैठता है। जब ओवन चालू होता है, तो कॉइल गर्म हो जाता है। फिर पंखा ओवन के चारों ओर गर्म हवा उड़ाता है। यह चलती हवा भोजन को तेज़ी से और अधिक समान रूप से पकाने में मदद करती है। इंजीनियरों ने अध्ययन किया है कि ये ओवन कैसे काम करते हैं। उन्होंने पाया कि पंखा और कॉइल एक साथ स्थिर वायु प्रवाह और समान गर्मी बनाते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि संवहन ओवन जल्दी गर्म होते हैं और ऊर्जा का अच्छी तरह से उपयोग करते हैं। पंखा कॉइल सिस्टम एक तेज़ प्रतिक्रिया देता है, लेकिन कभी-कभी गर्मी विकिरणित गर्मी की तुलना में कम कोमल लगती है। फिर भी, मुख्य लक्ष्य तापमान को स्थिर रखना और ठंडे स्थानों से बचना है।

टिप: कुकीज़ पकाते समय या सब्ज़ियाँ भूनते समय कन्वेक्शन मोड का इस्तेमाल करें। चलती हवा हर रैक पर सब कुछ एक ही तरह से पकाने में मदद करती है।

संवहन तत्व आपको कहां मिलेगा

ज़्यादातर कन्वेक्शन ओवन पंखे और हीटिंग एलिमेंट को ओवन कैविटी की पिछली दीवार पर रखते हैं। यह जगह पंखे को सभी शेल्फ़ों में गर्म हवा को धकेलने देती है। व्हर्लपूल जैसे कुछ ब्रांड हवा को और भी बेहतर तरीके से प्रवाहित करने में मदद करने के लिए धनुष-टाई आकार के साथ एक विशेष डिज़ाइन का उपयोग करते हैं। अन्य ओवन में ऊपर या नीचे अतिरिक्त हीटिंग एलिमेंट हो सकते हैं, लेकिन मुख्य कन्वेक्शन सिस्टम हमेशा पीछे की ओर होता है। ओवन निर्माताओं के मैनुअल से पता चलता है कि यह सेटअप सफाई में मदद करता है और ओवन को अच्छी तरह से काम करने में मदद करता है।

सर्वोत्तम उपयोग और लाभ

जब रसोइये समान परिणाम चाहते हैं तो कन्वेक्शन ओवन चमकते हैं। पंखा गर्म हवा को चलाता रहता है, इसलिए खाना बिना किसी ठंडे स्थान के पकता या भूनता है। यहाँ कुछ शीर्ष लाभ दिए गए हैं:

• नियमित ओवन की तुलना में तेजी से खाना पकाना
• पके हुए माल और मांस के लिए भी भूरापन
• कम ऊर्जा का उपयोग क्योंकि भोजन जल्दी पकता है
• पैन को घुमाने या रैक बदलने की कोई ज़रूरत नहीं

कई उपयोगकर्ता कहते हैं कि कन्वेक्शन ओवन पुराने मॉडल की तुलना में बेहतर बेक करते हैं। समीक्षाओं में अक्सर जल्दी गर्म होने, आसानी से साफ करने और पिज्जा, प्राइम रिब और अन्य के लिए बेहतरीन नतीजों का उल्लेख किया जाता है। नीचे दी गई तालिका दिखाती है कि वास्तविक उपयोगकर्ता क्या सोचते हैं:

संवहन ओवन हीटिंग तत्व रसोइयों को हर बार कुरकुरी कुकीज़, परतदार पेस्ट्री और रसदार रोस्ट प्राप्त करने में मदद करता है।

विशेष ओवन हीटिंग तत्व

हैलोजन हीटिंग तत्व

हैलोजन हीटिंग तत्व हैलोजन गैस से भरी क्वार्ट्ज ट्यूब का उपयोग करते हैं। ट्यूब के अंदर, एक टंगस्टन फिलामेंट गर्म होता है और मजबूत अवरक्त गर्मी देता है। ये तत्व बहुत जल्दी उच्च तापमान तक पहुँच सकते हैं। कुछ ओवन सोने-लेपित या रूबी-लेपित क्वार्ट्ज ट्यूब का उपयोग करते हैं। सोने-लेपित लैंप दृश्य प्रकाश को कम करते हैं और हीटिंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जबकि रूबी-लेपित लैंप कम महंगे होते हैं लेकिन अधिक चमक देते हैं। स्पष्ट लैंप का उपयोग ज्यादातर कारखानों में किया जाता है, रसोई में नहीं। हैलोजन तत्व तेजी से खाना पकाने और भूरा होने के लिए अच्छा काम करते हैं। वे पिज्जा या टोस्ट जैसे खाद्य पदार्थों को अंदर से सूखने के बिना बाहर से कुरकुरा बनाने में मदद करते हैं।

टिप: हैलोजन ओवन अक्सर पारंपरिक ओवन की तुलना में 40% तक तेजी से खाना पकाते हैं। वे व्यस्त परिवारों के लिए बहुत अच्छे हैं जो जल्दी खाना चाहते हैं।

गैस हीटिंग तत्व

गैस हीटिंग तत्व गर्मी पैदा करने के लिए प्राकृतिक गैस या प्रोपेन जलाते हैं। लौ ओवन की हवा को गर्म करती है और भोजन को पकाती है। कई घरेलू रसोइये गैस ओवन पसंद करते हैं क्योंकि वे जल्दी गर्म होते हैं और तापमान पर अच्छा नियंत्रण देते हैं। हालाँकि, अध्ययनों से पता चलता है कि अगर रखरखाव न किया जाए तो गैस ओवन ऊर्जा बर्बाद कर सकते हैं। लीक को ठीक करने और इन्सुलेशन में सुधार करने से पैसे की बचत हो सकती है और पर्यावरण को मदद मिल सकती है। कुछ नए ओवन गैस को अधिक कुशलता से जलाने और उत्सर्जन को कम करने के लिए विशेष उत्प्रेरक का उपयोग करते हैं। ये अपग्रेड गैस ओवन को खाना पकाने और ऊर्जा बचत दोनों के लिए बेहतर बनाते हैं।

• गैस ओवन जल्दी गर्म हो जाते हैं।
• यदि इनकी अक्सर जांच न की जाए तो ये कम कुशल हो सकते हैं।
• नए मॉडल स्वच्छ खाना पकाने के लिए बेहतर तकनीक का उपयोग करते हैं।

सिरेमिक हीटिंग तत्व

सिरेमिक हीटिंग तत्व सिलिकॉन कार्बाइड या मोलिब्डेनम डिसिलिसाइड जैसी सामग्री का उपयोग करते हैं। ये तत्व बहुत अधिक तापमान तक पहुँच सकते हैं, कभी-कभी 1200 डिग्री सेल्सियस से भी अधिक। कई प्रयोगशाला ओवन और कुछ विशेष रसोई ओवन समान, स्थिर गर्मी के लिए सिरेमिक तत्वों का उपयोग करते हैं। सिरेमिक ओवन में अक्सर डिजिटल नियंत्रण और डोर लॉक जैसी सुरक्षा सुविधाएँ होती हैं। सिरेमिक सामग्री गर्मी को अंदर रखने में मदद करती है, इसलिए भोजन समान रूप से पकता है। कुछ ओवन ऊर्जा बचाने और बाहर को ठंडा रखने के लिए सिरेमिक इन्सुलेशन का उपयोग करते हैं।

सिरेमिक ओवन हीटिंग तत्व रसोइयों को सटीक नियंत्रण और विश्वसनीय परिणाम देता है, विशेष रूप से बेकिंग और भूनने के लिए।

इन्फ्रारेड/क्वार्ट्ज हीटिंग तत्व

इन्फ्रारेड और क्वार्ट्ज हीटिंग तत्व रसोई में एक अलग तरह की गर्मी लाते हैं। ये तत्व भोजन को गर्म करने के लिए इन्फ्रारेड विकिरण का उपयोग करते हैं। गर्मी क्वार्ट्ज ट्यूब, कॉइल, बल्ब, प्लेट या रॉड से आती है। प्रत्येक प्रकार के अपने-अपने लाभ हैं। नीचे दी गई तालिका दिखाती है कि प्रत्येक कैसे काम करता है:

इन्फ्रारेड हीटिंग भोजन में पानी के अणुओं को कंपन करके काम करता है। यह भोजन के आधार पर सतह को गर्म करता है और कभी-कभी गहराई तक जाता है। लोग इन तत्वों को पसंद करते हैं क्योंकि वे तेजी से गर्म होते हैं और ऊर्जा बचाते हैं। वे भोजन में विटामिन और स्वाद को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। FDA का कहना है कि इन्फ्रारेड खाना पकाने के लिए सुरक्षित है। ये तत्व हवा को ज्यादा गर्म नहीं करते हैं, इसलिए रसोई ठंडी रहती है। हालाँकि, उपयोगकर्ताओं को सावधान रहना चाहिए। अगर छुआ जाए तो उच्च ताप जलने का कारण बन सकता है।

नोट: इन्फ्रारेड ओवन कम पानी और ऊर्जा का उपयोग करते हैं, जिससे वे पर्यावरण-अनुकूल रसोई के लिए एक स्मार्ट विकल्प बन जाते हैं।

पिज्जा/बेकिंग स्टोन तत्व

पिज्जा और बेकिंग स्टोन तत्व घर के रसोइयों को कुरकुरा, रेस्टोरेंट-स्टाइल क्रस्ट बनाने में मदद करते हैं। अधिकांश पत्थरों में कॉर्डिएराइट का उपयोग किया जाता है, एक ऐसी सामग्री जो बहुत अधिक गर्मी को संभाल सकती है। पत्थर आटे से नमी को सोख लेते हैं और गर्मी को समान रूप से फैलाते हैं। इससे पिज्जा या ब्रेड का निचला हिस्सा कुरकुरा और सुनहरा हो जाता है। नीचे दिया गया चार्ट दिखाता है कि विभिन्न पिज्जा पत्थर कितनी गर्मी सहन कर सकते हैं:

लोकप्रिय पत्थरों पर एक त्वरित नज़र:

ज़्यादातर उपयोगकर्ता कहते हैं कि पत्थर को पहले से गरम करना ज़रूरी है। वे यह भी कहते हैं कि सफाई के लिए सावधानी की ज़रूरत होती है - साबुन नहीं, बस खुरचनी चाहिए। पिज़्ज़ा स्टोन ओवन और ग्रिल में काम आते हैं। वे घर पर किसी भी व्यक्ति को पेशेवर की तरह बेक करने में मदद करते हैं।

भाप हीटिंग तत्व

भाप से गर्म करने वाले तत्व ओवन में नमी डालते हैं। इससे ब्रेड ऊपर उठती है और मीट रसदार रहता है। नए स्टीम ओवन स्टीम इन्फ्यूजन नामक विशेष तकनीक का उपयोग करते हैं। यह विधि भाप को जल्दी से ओवन में भेजती है, इसलिए भोजन तेजी से पकता है और अधिक स्वाद रखता है। अध्ययनों से पता चलता है कि भाप ओवन ऊर्जा बचाने और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने में मदद करते हैं। वे भोजन को गर्म सतहों पर बिताए जाने वाले समय को कम करके उसकी सुगंध और स्वाद को बनाए रखने में भी मदद करते हैं।

स्टीम ओवन अब स्मार्ट फीचर्स के साथ आते हैं। कुछ उपयोगकर्ता उन्हें फ़ोन से नियंत्रित करते हैं या प्री-सेट कुकिंग मोड का उपयोग करते हैं। ये ओवन उन लोगों के लिए अच्छे हैं जो स्वस्थ भोजन और आसान खाना बनाना चाहते हैं। स्टीम हीटिंग तत्व भोजन को ताज़ा और स्वादिष्ट रखकर भोजन की बर्बादी को कम करने में भी मदद करते हैं। कई छोटी बेकरी और घरेलू रसोइये कम प्रयास में बेहतर परिणाम पाने के लिए स्टीम ओवन का उपयोग करते हैं।

टिप: स्टीम ओवन ब्रेड पकाने, मांस भूनने, तथा बचे हुए भोजन को बिना सुखाए गर्म करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

ओवन हीटिंग तत्व तुलना गाइड

प्रकार, स्थान और उपयोग की त्वरित संदर्भ तालिका

सही का चयनओवन हीटिंग तत्वखाना पकाने के तरीके में बहुत बड़ा अंतर ला सकते हैं। प्रत्येक प्रकार का ओवन में अपना स्थान होता है और कुछ कार्यों के लिए सबसे अच्छा काम करता है। नीचे दी गई तालिका सबसे आम प्रकारों पर एक त्वरित नज़र डालती है, जहाँ आप उन्हें पा सकते हैं, और वे सबसे अच्छा क्या करते हैं।

टिप: क्रिस्पी पिज़्ज़ा के लिए बेकिंग स्टोन का इस्तेमाल करें। एक समान कुकीज के लिए कन्वेक्शन सेटिंग का इस्तेमाल करें। प्रत्येक ओवन हीटिंग एलिमेंट का एक काम होता है जो वह सबसे अच्छा करता है!

यह तालिका किसी को भी मुख्य प्रकारों की तुलना करने में मदद करती है। कुछ तत्व, जैसे कि शीर्ष ब्रॉयल या ग्रिल, भूरापन और कुरकुरापन के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं। अन्य, जैसे कि संवहन हीटर, यह सुनिश्चित करते हैं कि भोजन हर रैक पर समान रूप से पकता है। स्टीम या सिरेमिक जैसे विशेष तत्व उन लोगों के लिए अतिरिक्त सुविधाएँ प्रदान करते हैं जो बेकिंग पसंद करते हैं या स्वस्थ भोजन चाहते हैं।

ओवन चुनते समय या नई सेटिंग का उपयोग करते समय, खाना पकाने के काम के लिए तत्व का मिलान करने के लिए इस गाइड को देखें। सही विकल्प भोजन को स्वादिष्ट बना सकता है और खाना पकाना आसान बना सकता है।

ओवन अलग-अलग कामों के लिए अलग-अलग हीटिंग एलिमेंट का इस्तेमाल करते हैं। ऊपर का ब्रॉयल एलिमेंट खाने को भूरा और कुरकुरा बनाता है। नीचे का बेक एलिमेंट बेकिंग के लिए स्थिर गर्मी देता है। कन्वेक्शन पंखे खाने को समान रूप से पकाने में मदद करते हैं। स्टीम या पिज़्ज़ा स्टोन जैसे विशेष तत्व अतिरिक्त सुविधाएँ जोड़ते हैं। लोगों को इस बारे में सोचना चाहिए कि वे सबसे ज़्यादा क्या पकाते हैं। सही ओवन हीटिंग एलिमेंट चुनने से खाना बनाना आसान और स्वादिष्ट बन सकता है।

टिप: प्रत्येक सेटिंग को आज़माकर देखें कि कौन सी सेटिंग आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा काम करती है!

सामान्य प्रश्न

ब्रॉयल और बेक तत्व के बीच क्या अंतर है?

ब्रॉयल तत्व ओवन के शीर्ष पर बैठता है और भूरापन या कुरकुरापन के लिए प्रत्यक्ष, उच्च ताप प्रदान करता है। बेक तत्व नीचे बैठता है और बेकिंग या भूनने के लिए स्थिर, समान ताप प्रदान करता है।

क्या कोई घर पर ओवन हीटिंग तत्व को बदल सकता है?

हां, ज़्यादातर लोग हीटिंग एलिमेंट को बुनियादी उपकरणों से बदल सकते हैं। हमेशा पहले ओवन को अनप्लग करें। सही हिस्से के लिए मैनुअल देखें और चरणों का पालन करें। अगर आपको यकीन नहीं है, तो किसी पेशेवर को बुलाएँ।

संवहन ओवन में भोजन तेजी से क्यों पकता है?

कन्वेक्शन ओवन में खाने के चारों ओर गर्म हवा को घुमाने के लिए पंखे का इस्तेमाल किया जाता है। यह हवा का प्रवाह गर्मी को सभी तरफ जल्दी से पहुँचने में मदद करता है। नतीजतन, खाना नियमित ओवन की तुलना में तेज़ी से और अधिक समान रूप से पकता है।

कोई कैसे बता सकता है कि ओवन का हीटिंग तत्व टूटा हुआ है?

अगर ओवन गर्म नहीं होता या असमान रूप से खाना नहीं पकता, तो हो सकता है कि तत्व टूट गया हो। दरारें या जलने के निशान जैसे दिखने वाले नुकसान की जाँच करें। उपयोग के दौरान ठंडा तत्व एक और संकेत है।

क्या पिज़्ज़ा स्टोन सभी ओवन में काम करते हैं?

ज़्यादातर पिज़्ज़ा स्टोन सामान्य ओवन में फ़िट हो जाते हैं। वे पहले से गरम किए जाने पर सबसे बेहतर काम करते हैं। स्टोन खरीदने से पहले हमेशा ओवन का साइज़ जाँच लें। कुछ स्टोन ग्रिल पर भी काम करते हैं जिससे ज़्यादा क्रिस्पी नतीजे मिलते हैं।