ओवन हीटिंग तत्वों के प्रकार और वे कहाँ मिलेंगे

कई रसोईघरों में एक से अधिक उपकरणों का उपयोग होता हैओवन हीटिंग तत्वकुछ ओवन नीचे की ओर निर्भर करते हैंओवन ताप तत्वबेकिंग के लिए, जबकि अन्य टॉप का उपयोग करते हैंओवन हीटर तत्वभूनने या ग्रिल करने के लिए। संवहन ओवन में एक पंखा औरओवन के लिए हीटिंग तत्वदक्षता। ओवन के लिए विभिन्न प्रकार के हीटिंग तत्व अलग-अलग तापमान तक पहुँच सकते हैं। उदाहरण के लिए:

• इलेक्ट्रिक ओवन अक्सर अलग-अलग बिंदुओं पर 112°C, 110°C, या 105°C मापते हैं।
• गैस ओवन 125°C, 115°C, या 120°C तक पहुंच सकता है।
• बलपूर्वक संवहन ओवन, नियमित ओवन की तुलना में लगभग 10% अधिक ऊर्जा बचा सकते हैं।

सही चुननाओवन हीटिंग तत्वोंइससे किसी को भी भोजन को अधिक समान रूप से पकाने और ऊर्जा बचाने में मदद मिल सकती है।

चाबी छीनना

• ओवन विशिष्ट कार्यों के लिए अलग-अलग हीटिंग तत्वों का उपयोग करते हैं: ब्रॉइलिंग के लिए ऊपरी तत्व, बेकिंग के लिए निचले तत्व, तथा संवहन कुकिंग के लिए हीटिंग कॉइल वाले पंखे।
• शीर्ष ब्रॉइल तत्व भूरे और कुरकुरे भोजन के लिए त्वरित, प्रत्यक्ष गर्मी प्रदान करते हैं, जो मांस को भूनने और पनीर को पिघलाने के लिए एकदम उपयुक्त है।
• नीचे के बेक तत्व नीचे से स्थिर, समान गर्मी प्रदान करते हैं, जो ब्रेड, केक और मांस को सुनहरा क्रस्ट के साथ पकाने के लिए आदर्श है।
• संवहन ओवन गर्म हवा प्रसारित करने के लिए पंखे और हीटिंग तत्व का उपयोग करते हैं, जिससे भोजन तेजी से और अधिक समान रूप से पकता है और ऊर्जा की बचत होती है।
• हैलोजन, सिरेमिक, इन्फ्रारेड, पिज्जा स्टोन और स्टीम जैसे विशेष तत्व खाना पकाने में तेजी से खाना पकाना, सटीक गर्मी, कुरकुरे क्रस्ट और नम भोजन जैसे अद्वितीय लाभ जोड़ते हैं।

शीर्ष (ब्रॉयल/ग्रिल) ओवन हीटिंग तत्व

यह क्या है और कैसे काम करता है

टॉप ब्रॉयल या ग्रिल ओवन का हीटिंग एलिमेंट ओवन के सबसे ऊपरी हिस्से में होता है। यह एक मज़बूत, स्टेनलेस स्टील के आवरण के अंदर एक ठोस हीटिंग तार का उपयोग करता है। बिजली प्रवाहित होने पर यह तार गर्म हो जाता है। यह एलिमेंट हवा के संपर्क में रहता है, जिससे यह जल्दी गर्म हो जाता है और खाने पर सीधी गर्मी डालता है। यह सीधी गर्मी मुख्यतः इन्फ्रारेड विकिरण के माध्यम से काम करती है। खाने की सतह इस गर्मी को सोख लेती है, इसलिए बाहर का हिस्सा जल्दी पकता है जबकि अंदर का हिस्सा धीरे-धीरे गर्म होता है। इस एलिमेंट का डिज़ाइन ओवन के चारों ओर गर्म हवा को निर्देशित करने में भी मदद करता है, जिससे तापमान एक समान बना रहता है। कुछ ओवन ब्रॉयल एलिमेंट के साथ एक पंखे का उपयोग करते हैं। यह पंखा गर्म हवा को इधर-उधर घुमाता है, जिससे गाढ़े खाने को अधिक समान रूप से पकाने में मदद मिलती है।

टिप: भोजन को ऊपरी हिस्से के करीब रखने से वह तेजी से पकेगा, लेकिन यदि ध्यान से न देखा जाए तो यह असमान रूप से पकने का कारण भी बन सकता है।

आपको ब्रॉयल/ग्रिल तत्व कहाँ मिलेगा

ज़्यादातर इलेक्ट्रिक और गैस ओवन में ओवन कैविटी के ऊपर एक ब्रॉयल या ग्रिल एलिमेंट होता है। व्हर्लपूल जैसे ब्रांड के मैनुअल में यह एलिमेंट मुख्य खाना पकाने वाले क्षेत्र के ठीक ऊपर दिखाया गया है। यह खाने के ऊपरी हिस्से को सीधी गर्मी देता है। कुछ ओवन में एक विशेष ब्रॉयल सेटिंग होती है जो केवल इस ऊपरी एलिमेंट को चालू करती है। मॉडल-विशिष्ट विवरण के लिए, उपयोगकर्ता के मैनुअल की जाँच करना हमेशा एक अच्छा विचार है।

सर्वोत्तम उपयोग और लाभ

जब तेज़ आँच की ज़रूरत होती है, तो ऊपरी ब्रॉयल या ग्रिल तत्व चमक उठता है। यह लगभग 550°F (289°C) तक पहुँच सकता है, जो स्टेक को तलने, पनीर पिघलाने या कैसरोल को कुरकुरा बनाने के लिए एकदम सही है। इसके कुछ बेहतरीन उपयोग इस प्रकार हैं:

• मांस को जल्दी से भूनना, बाहरी ग्रिलिंग के समान
• कैसरोल या लज़ान्या के ऊपरी भाग को भूरा करना
• ब्रेड को टोस्ट करना या सैंडविच पर पनीर पिघलाना

कन्वेक्शन ब्रॉयल सेटिंग में एलिमेंट को चालू और बंद किया जाता है, जबकि पंखा हवा चलाता रहता है, जिससे गाढ़े खाद्य पदार्थों को समान रूप से पकाना आसान हो जाता है।ओवन हीटिंग तत्वयह रसोइयों को भूरापन लाने और कुरकुरापन लाने पर अधिक नियंत्रण देता है, जिससे यह व्यंजन को समाप्त करने के लिए पसंदीदा बन जाता है।

निचला (बेक) ओवन हीटिंग तत्व

यह क्या है और कैसे काम करता है

अधिकांश ओवन के निचले हिस्से में बेकिंग ओवन का हीटिंग एलिमेंट लगा होता है। इसमें Fe-Cr-Al या Ni-Cr जैसे मिश्रधातुओं से बने एक विशेष तार का उपयोग किया जाता है, जो उच्च तापमान को संभाल सकता है। यह तार एक इंसुलेटिंग ढाँचे के अंदर लगा होता है, जो ऊष्मा को ज़रूरत के अनुसार केंद्रित रखता है। जब तार से बिजली प्रवाहित होती है, तो यह गर्म होकर चमकने लगती है। यह ऊष्मा चालन, संवहन और विकिरण द्वारा ओवन में ऊपर की ओर जाती है। कुछ ओवन अलग-अलग प्रकार के वायर सेटअप का उपयोग करते हैं, जैसे कि लटके हुए या एम्बेडेड कॉइल। ये डिज़ाइन ऊष्मा के वितरण को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। तकनीकी दस्तावेज़ बताते हैं कि नीचे दो हीटर कॉइल, जिनमें से प्रत्येक की शक्ति सही हो, का उपयोग करने से ओवन अधिक समान रूप से गर्म हो सकता है। सही लेआउट ऊर्जा की बचत भी कर सकता है और भोजन को बेहतर तरीके से पकाने में मदद कर सकता है।

ध्यान दें: निचले हिस्से का डिज़ाइन इस बात को प्रभावित करता है कि ओवन कितनी जल्दी गर्म होता है और कितनी अच्छी तरह से पकता है। ज़्यादा कॉइल या ज़्यादा पावर का मतलब तेज़ हीटिंग हो सकता है, लेकिन कभी-कभी तापमान कम भी होता है।

आपको बेक एलिमेंट कहाँ मिलेगा

• कई जीई इलेक्ट्रिक रेंज और वॉल ओवन में पोर्सिलेन एनामेल ओवन के फर्श के नीचे एक "हिडन बेक" एलिमेंट होता है। इससे एलिमेंट नज़र से दूर रहता है और सफ़ाई आसान हो जाती है।
• कुछ ओवन एक "ट्रू हिडन बेक" तत्व का उपयोग करते हैं, जो वास्तविक ओवन गुहा तल के नीचे स्थित होता है।
• बेकिंग तत्व को अक्सर स्क्रू द्वारा जगह पर रखा जाता है और इसे ओवन रैक और फर्श पैनल को हटाकर बदला जा सकता है।
• व्हर्लपूल ओवनबेकिंग एलिमेंट को ओवन के फर्श के ठीक नीचे कैविटी के अंदर रखें। इसे एक्सेस करने के लिए, उपयोगकर्ता रैक हटाते हैं और फर्श पैनल खोलते हैं।
• कुछ ओवन में, तत्व तक पहुंचने के लिए ओवन को बाहर खींचकर तथा पिछला पैनल हटाकर पीछे से प्रवेश किया जाता है।

सर्वोत्तम उपयोग और लाभ

नीचे वाला बेक एलिमेंट धीमी और स्थिर कुकिंग के लिए सबसे अच्छा काम करता है। यह ब्रेड, केक, कुकीज़ और मीट रोस्ट करने के लिए एकदम सही है। गर्मी नीचे से ऊपर उठती है, जिससे आटे को फूलने में मदद मिलती है और बेक्ड सामान पर सुनहरा क्रस्ट बनता है। जब एलिमेंट का पावर डेंसिटी ज़्यादा होता है, तो यह तेज़ी से गर्म होता है, लेकिन तापमान उतना एकसमान नहीं हो सकता। कम पावर डेंसिटी वाले लेआउट गर्म होने में ज़्यादा समय लेते हैं, लेकिन ज़्यादा एकसमान तापमान देते हैं। यहाँ इन दोनों के बीच के अंतर पर एक नज़र डालते हैं:

नीचे ओवन हीटिंग तत्वयह ज़्यादातर बेकिंग कार्यों के लिए सबसे कारगर है। यह रसोइयों को कई तरह के व्यंजनों के लिए स्थिर और विश्वसनीय गर्मी प्रदान करता है।

संवहन (पंखा) ओवन हीटिंग तत्व

यह क्या है और कैसे काम करता है

एक संवहन (पंखा) ओवन हीटिंग तत्व एक हीटिंग कॉइल और एक पंखे, दोनों का उपयोग करता है। पंखा ओवन की पिछली दीवार के पास लगा होता है। जब ओवन चालू होता है, तो कॉइल गर्म हो जाता है। फिर पंखा ओवन के चारों ओर गर्म हवा उड़ाता है। यह चलती हवा भोजन को तेज़ी से और अधिक समान रूप से पकाने में मदद करती है। इंजीनियरों ने इन ओवन के काम करने के तरीके का अध्ययन किया है। उन्होंने पाया कि पंखा और कॉइल मिलकर एक स्थिर वायु प्रवाह और एकसमान ऊष्मा उत्पन्न करते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि संवहन ओवन जल्दी गर्म होते हैं और ऊर्जा का उचित उपयोग करते हैं। फैन कॉइल सिस्टम तेज़ प्रतिक्रिया देता है, लेकिन कभी-कभी विकिरणित ऊष्मा की तुलना में इसकी ऊष्मा कम महसूस होती है। फिर भी, मुख्य लक्ष्य तापमान को स्थिर रखना और ठंडे स्थानों से बचना है।

सुझाव: कुकीज़ पकाते या सब्ज़ियाँ भूनते समय कन्वेक्शन मोड का इस्तेमाल करें। चलती हवा हर रैक पर सब कुछ एक ही तरह से पकने में मदद करती है।

आपको संवहन तत्व कहाँ मिलेगा

ज़्यादातर कन्वेक्शन ओवन में पंखा और हीटिंग एलिमेंट ओवन कैविटी की पिछली दीवार पर लगे होते हैं। इस जगह से पंखा सभी शेल्फ़ों में गर्म हवा पहुँचाता है। व्हर्लपूल जैसे कुछ ब्रांड हवा के बेहतर प्रवाह के लिए धनुषाकार आकार का एक विशेष डिज़ाइन इस्तेमाल करते हैं। कुछ ओवन में ऊपर या नीचे अतिरिक्त हीटिंग एलिमेंट हो सकते हैं, लेकिन मुख्य कन्वेक्शन सिस्टम हमेशा पीछे की तरफ होता है। ओवन निर्माताओं के मैनुअल बताते हैं कि यह सेटअप सफाई में मदद करता है और ओवन को अच्छी तरह से काम करने में मदद करता है।

सर्वोत्तम उपयोग और लाभ

जब रसोइये एक समान परिणाम चाहते हैं, तो कन्वेक्शन ओवन चमकते हैं। पंखा गर्म हवा को प्रवाहित रखता है, जिससे खाना बिना किसी ठंडी जगह के पकता या भूनता है। यहाँ कुछ प्रमुख लाभ दिए गए हैं:

• नियमित ओवन की तुलना में तेज़ खाना पकाने का समय
• पके हुए माल और मांस के लिए भी भूरापन
• कम ऊर्जा उपयोग क्योंकि भोजन जल्दी पकता है
• पैन घुमाने या रैक बदलने की कोई ज़रूरत नहीं

कई उपयोगकर्ताओं का कहना है कि कन्वेक्शन ओवन पुराने मॉडलों की तुलना में बेहतर बेक करते हैं। समीक्षाओं में अक्सर तेज़ हीटिंग, आसान सफ़ाई और पिज़्ज़ा, प्राइम रिब वगैरह के लिए बेहतरीन परिणामों का ज़िक्र होता है। नीचे दी गई तालिका वास्तविक उपयोगकर्ताओं की राय दर्शाती है:

संवहन ओवन हीटिंग तत्व रसोइयों को हर बार कुरकुरी कुकीज़, परतदार पेस्ट्री और रसदार रोस्ट प्राप्त करने में मदद करता है।

विशेष ओवन हीटिंग तत्व

हैलोजन तापन तत्व

हैलोजन हीटिंग एलिमेंट हैलोजन गैस से भरी एक क्वार्ट्ज ट्यूब का उपयोग करते हैं। ट्यूब के अंदर, एक टंगस्टन फिलामेंट गर्म होकर तेज़ अवरक्त ऊष्मा उत्सर्जित करता है। ये एलिमेंट बहुत तेज़ी से उच्च तापमान तक पहुँच सकते हैं। कुछ ओवन में सोने या माणिक्य से लेपित क्वार्ट्ज ट्यूब का उपयोग किया जाता है। सोने से लेपित लैंप दृश्य प्रकाश को कम करते हैं और गर्म करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जबकि माणिक्य से लेपित लैंप कम खर्चीले होते हैं लेकिन अधिक चमक देते हैं। पारदर्शी लैंप का उपयोग ज़्यादातर कारखानों में किया जाता है, रसोई में नहीं। हैलोजन एलिमेंट तेज़ी से पकाने और भूरा होने के लिए उपयुक्त होते हैं। ये पिज्जा या टोस्ट जैसे खाद्य पदार्थों को अंदर से सुखाए बिना बाहर से कुरकुरा बनाए रखने में मदद करते हैं।

सुझाव: हैलोजन ओवन अक्सर पारंपरिक ओवन की तुलना में 40% तक तेज़ी से खाना पकाते हैं। ये व्यस्त परिवारों के लिए बेहतरीन हैं जो जल्दी खाना चाहते हैं।

गैस हीटिंग तत्व

गैस हीटिंग एलिमेंट प्राकृतिक गैस या प्रोपेन जलाकर ऊष्मा उत्पन्न करते हैं। लौ ओवन की हवा को गर्म करती है और खाना पकाती है। कई घरेलू रसोइयों को गैस ओवन पसंद होते हैं क्योंकि ये जल्दी गर्म होते हैं और तापमान पर अच्छा नियंत्रण रखते हैं। हालाँकि, अध्ययनों से पता चलता है कि अगर रखरखाव न किया जाए तो गैस ओवन ऊर्जा की बर्बादी कर सकते हैं। लीकेज को ठीक करने और इन्सुलेशन में सुधार करने से पैसे की बचत हो सकती है और पर्यावरण को भी लाभ हो सकता है। कुछ नए ओवन गैस को अधिक कुशलता से जलाने और उत्सर्जन कम करने के लिए विशेष उत्प्रेरकों का उपयोग करते हैं। ये अपग्रेड गैस ओवन को खाना पकाने और ऊर्जा बचत, दोनों के लिए बेहतर बनाते हैं।

• गैस ओवन जल्दी गर्म हो जाते हैं।
• यदि इनकी नियमित जांच न की जाए तो ये कम कुशल हो सकते हैं।
• नए मॉडल स्वच्छ खाना पकाने के लिए बेहतर तकनीक का उपयोग करते हैं।

सिरेमिक हीटिंग तत्व

सिरेमिक हीटिंग एलिमेंट्स में सिलिकॉन कार्बाइड या मोलिब्डेनम डिसिलिसाइड जैसी सामग्रियों का इस्तेमाल होता है। ये एलिमेंट्स बहुत ज़्यादा तापमान तक पहुँच सकते हैं, कभी-कभी 1200°C से भी ज़्यादा। कई लैब ओवन और कुछ विशेष रसोई ओवन समान और स्थिर ताप के लिए सिरेमिक एलिमेंट्स का इस्तेमाल करते हैं। सिरेमिक ओवन में अक्सर डिजिटल कंट्रोल और डोर लॉक जैसी सुरक्षा सुविधाएँ होती हैं। सिरेमिक मटीरियल गर्मी को अंदर बनाए रखने में मदद करता है, जिससे खाना समान रूप से पकता है। कुछ ओवन ऊर्जा बचाने और बाहर ठंडा रखने के लिए सिरेमिक इंसुलेशन का इस्तेमाल करते हैं।

सिरेमिक ओवन हीटिंग तत्व रसोइयों को सटीक नियंत्रण और विश्वसनीय परिणाम देता है, विशेष रूप से बेकिंग और रोस्टिंग के लिए।

इन्फ्रारेड/क्वार्ट्ज हीटिंग तत्व

इन्फ्रारेड और क्वार्ट्ज़ हीटिंग एलिमेंट रसोई में एक अलग तरह की गर्मी पैदा करते हैं। ये एलिमेंट खाने को गर्म करने के लिए इन्फ्रारेड रेडिएशन का इस्तेमाल करते हैं। यह गर्मी क्वार्ट्ज़ ट्यूब, कॉइल, बल्ब, प्लेट या रॉड से आती है। हर प्रकार के अपने-अपने फायदे हैं। नीचे दी गई तालिका दर्शाती है कि हर एक कैसे काम करता है:

इन्फ्रारेड हीटिंग भोजन में मौजूद पानी के अणुओं को कंपन कराकर काम करती है। यह भोजन की सतह को गर्म करती है और कभी-कभी भोजन के आधार पर गहराई तक पहुँच जाती है। लोग इन तत्वों को इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि ये जल्दी गर्म होते हैं और ऊर्जा बचाते हैं। ये भोजन में विटामिन और स्वाद बनाए रखने में भी मदद करते हैं। FDA का कहना है कि इन्फ्रारेड खाना पकाने के लिए सुरक्षित है। ये तत्व हवा को ज़्यादा गर्म नहीं करते, इसलिए रसोई ठंडी रहती है। हालाँकि, उपयोगकर्ताओं को सावधान रहना चाहिए। तेज़ गर्मी छूने पर जलन पैदा कर सकती है।

नोट: इन्फ्रारेड ओवन कम पानी और ऊर्जा का उपयोग करते हैं, जिससे वे पर्यावरण-अनुकूल रसोई के लिए एक स्मार्ट विकल्प बन जाते हैं।

पिज्जा/बेकिंग स्टोन तत्व

पिज़्ज़ा और बेकिंग स्टोन के तत्व घरेलू रसोइयों को रेस्टोरेंट जैसा कुरकुरा क्रस्ट बनाने में मदद करते हैं। ज़्यादातर स्टोन में कॉर्डिएराइट का इस्तेमाल होता है, जो एक ऐसा पदार्थ है जो बहुत ज़्यादा गर्मी सहन कर सकता है। ये स्टोन आटे से नमी सोख लेते हैं और गर्मी को समान रूप से फैलाते हैं। इससे पिज़्ज़ा या ब्रेड का निचला हिस्सा कुरकुरा और सुनहरा हो जाता है। नीचे दिया गया चार्ट दर्शाता है कि अलग-अलग पिज़्ज़ा स्टोन कितनी गर्मी सहन कर सकते हैं:

लोकप्रिय पत्थरों पर एक त्वरित नज़र:

ज़्यादातर उपयोगकर्ता कहते हैं कि पत्थर को पहले से गरम करना ज़रूरी है। वे यह भी बताते हैं कि सफाई में सावधानी बरतनी पड़ती है—साबुन की ज़रूरत नहीं, बस खुरचनी की ज़रूरत होती है। पिज़्ज़ा स्टोन ओवन और ग्रिल दोनों पर काम करते हैं। ये घर पर किसी भी व्यक्ति को पेशेवर तरीके से बेकिंग करने में मदद करते हैं।

भाप तापन तत्व

भाप से गर्म करने वाले तत्व ओवन में नमी डालते हैं। इससे ब्रेड ऊपर उठती है और मांस रसदार रहता है। नए भाप से चलने वाले ओवन स्टीम इन्फ्यूजन नामक एक विशेष तकनीक का उपयोग करते हैं। इस विधि से भाप जल्दी से ओवन में पहुँचती है, जिससे खाना जल्दी पकता है और उसका स्वाद भी बरकरार रहता है। अध्ययनों से पता चलता है कि भाप से चलने वाले ओवन ऊर्जा बचाने और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने में मदद करते हैं। ये ओवन भोजन को गर्म सतहों पर कम समय तक रहने देकर उसकी सुगंध और स्वाद को बनाए रखने में भी मदद करते हैं।

स्टीम ओवन अब स्मार्ट फीचर्स के साथ आते हैं। कुछ ओवन उपयोगकर्ताओं को फ़ोन से या पहले से सेट किए गए कुकिंग मोड का उपयोग करके इन्हें नियंत्रित करने की सुविधा देते हैं। ये ओवन उन लोगों के लिए बेहतरीन हैं जो स्वस्थ भोजन और आसान खाना पकाना चाहते हैं। स्टीम हीटिंग एलिमेंट्स भोजन को ताज़ा और स्वादिष्ट रखकर भोजन की बर्बादी को कम करने में भी मदद करते हैं। कई छोटी बेकरी और घरेलू रसोइये कम मेहनत में बेहतर परिणाम पाने के लिए स्टीम ओवन का उपयोग करते हैं।

टिप: स्टीम ओवन ब्रेड पकाने, मांस भूनने और बचे हुए भोजन को सुखाए बिना गर्म करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

ओवन हीटिंग तत्व तुलना गाइड

प्रकार, स्थान और उपयोगों की त्वरित संदर्भ तालिका

सही चुननाओवन हीटिंग तत्वखाना पकाने के तरीके में बहुत बड़ा बदलाव ला सकते हैं। हर प्रकार का ओवन में अपना स्थान होता है और कुछ खास कामों के लिए सबसे अच्छा काम करता है। नीचे दी गई तालिका सबसे आम प्रकारों पर एक त्वरित नज़र डालती है, आपको वे कहाँ मिलेंगे, और वे सबसे अच्छा क्या करते हैं।

सुझाव: कुरकुरे पिज़्ज़ा के लिए बेकिंग स्टोन का इस्तेमाल करें। एकसमान कुकीज़ के लिए, कन्वेक्शन सेटिंग आज़माएँ। हर ओवन हीटिंग एलिमेंट का अपना एक काम होता है जो वह सबसे अच्छा करता है!

यह तालिका किसी को भी मुख्य प्रकारों की तुलना करने में तेज़ी से मदद करती है। कुछ तत्व, जैसे टॉप ब्रॉयल या ग्रिल, भूरापन लाने और कुरकुरा बनाने के लिए बेहतरीन काम करते हैं। अन्य, जैसे कन्वेक्शन हीटर, यह सुनिश्चित करते हैं कि खाना हर रैक पर समान रूप से पक जाए। स्टीम या सिरेमिक जैसे विशेष तत्व, उन लोगों के लिए अतिरिक्त सुविधाएँ प्रदान करते हैं जो बेकिंग पसंद करते हैं या स्वास्थ्यवर्धक भोजन चाहते हैं।

ओवन चुनते समय या नई सेटिंग इस्तेमाल करते समय, खाना पकाने के काम के लिए ज़रूरी चीज़ों का मिलान करने के लिए इस गाइड को ज़रूर देखें। सही चुनाव खाने को स्वादिष्ट और खाना पकाना आसान बना सकता है।

ओवन अलग-अलग कामों के लिए अलग-अलग हीटिंग एलिमेंट का इस्तेमाल करते हैं। ऊपर वाला ब्रॉयल एलिमेंट खाने को भूरा और कुरकुरा बनाता है। नीचे वाला बेक एलिमेंट बेकिंग के लिए स्थिर गर्मी देता है। कन्वेक्शन पंखे खाने को समान रूप से पकाने में मदद करते हैं। स्टीम या पिज़्ज़ा स्टोन जैसे विशेष एलिमेंट अतिरिक्त सुविधाएँ प्रदान करते हैं। लोगों को इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि वे सबसे ज़्यादा क्या पकाते हैं। सही ओवन हीटिंग एलिमेंट चुनने से खाना बनाना आसान और स्वादिष्ट बन सकता है।

टिप: प्रत्येक सेटिंग को आज़माकर देखें कि कौन सी सेटिंग आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा काम करती है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

ब्रॉयल और बेक तत्व के बीच क्या अंतर है?

ब्रॉइल तत्व ओवन के सबसे ऊपर होता है और भूरापन या कुरकुरापन लाने के लिए सीधी, तेज़ गर्मी देता है। बेक तत्व सबसे नीचे होता है और बेकिंग या रोस्टिंग के लिए स्थिर, समान गर्मी प्रदान करता है।

क्या कोई व्यक्ति अपने घर में ओवन के हीटिंग एलिमेंट को बदल सकता है?

हाँ, ज़्यादातर लोग हीटिंग एलिमेंट को साधारण उपकरणों से बदल सकते हैं। हमेशा पहले ओवन का प्लग निकाल दें। सही पार्ट के लिए मैनुअल देखें और दिए गए चरणों का पालन करें। अगर आपको यकीन न हो, तो किसी पेशेवर को बुलाएँ।

संवहन ओवन में खाना तेजी से क्यों पकता है?

कन्वेक्शन ओवन में खाने के चारों ओर गर्म हवा प्रवाहित करने के लिए एक पंखे का इस्तेमाल होता है। इस हवा के प्रवाह से गर्मी सभी तरफ तेज़ी से पहुँचती है। नतीजतन, खाना सामान्य ओवन की तुलना में तेज़ी से और ज़्यादा समान रूप से पकता है।

कोई कैसे बता सकता है कि ओवन का हीटिंग तत्व टूटा हुआ है?

अगर ओवन गर्म नहीं होता या ठीक से खाना नहीं पकाता, तो हो सकता है कि उसका एलिमेंट टूटा हुआ हो। दरारें या जलने के निशान जैसे दिखाई देने वाले नुकसान पर ध्यान दें। इस्तेमाल के दौरान एलिमेंट का ठंडा होना भी एक और संकेत है।

क्या पिज्जा स्टोन सभी ओवन में काम करते हैं?

ज़्यादातर पिज़्ज़ा स्टोन सामान्य ओवन में फिट हो जाते हैं। ये पहले से गरम किए जाने पर सबसे अच्छे से काम करते हैं। स्टोन खरीदने से पहले ओवन का साइज़ ज़रूर जाँच लें। कुछ स्टोन ग्रिल पर भी अच्छे क्रिस्पी परिणाम के लिए काम करते हैं।